syielaine10的部落格

我喜歡白菜~用來煮湯也很甜美~因為已經想煮蘿蔔湯了~白菜就來做白菜滷吧!!

~白菜滷~

準備的材料有:白菜一顆(小顆就可以啦!)洗淨切適當大小段.紅蘿蔔片適量.乾香菇幾朵泡發切絲.蒜頭碎末適量.雞蛋一顆.豬肉絲適量.香菜段適量.

準備的調味料:醬油,米酒.太白粉.白胡椒粉.鹽.

*先醃豬肉絲~豬肉絲加入適量的醬油.米酒.太白粉.白胡椒粉後稍微抓麻醃一下(約五至十分鐘).

*先把雞蛋打散置於碗中,不沾鍋裡放適量的油(量可能要多一點),油熱後開始慢慢放入蛋液~並同時用木鏟不斷的攪拌畫圓圈~然後~蛋給炒香~就變蛋酥啦!!先盛起備用.

*用同一鍋子再加點油,先將香菇絲給煸香後再放入醃到的肉絲炒至肉絲斷生~並加入適量的醬油讓肉上色.

*在加入紅蘿蔔片.白菜段拌炒一下~倒入適量的水(不要太多水~因為白菜會在出水喔!)蓋上鍋蓋~讓它悶煮到熟~

*起鍋前先調味~再灑點白胡椒粉拌均勻就可以盛盤囉!

盛盤後在最上頭灑上剛剛的炒蛋酥還有香菜段就可以上桌囉!

龍鬚菜脆脆飯~

過年應應景的地瓜茶巾~

還有~過年時盛產的好彩頭~

蘿蔔排骨湯~